繊細でシルキーなニュアンスの味わいを生み出だすワイン

『ボーヌ』は古くからブルゴーニュワインの首都とも言える場所で、アルベール・ビショー社はその中心地に1世紀以上にわたって本拠地を構えています。『レ・ゼプノット』は、そのボーヌの南側、ポマールとの境界に位置し、ポマールに比べ女性的で繊細な味わいのワインを生み出します。
ドメーヌ・デュ・パヴィヨンの所有する区画は南東向きの斜面にあり、ブドウの成熟に適しています。深みのある美しいルビー色。砂糖漬けのチェリー、カシスやブラックベリーのような黒い果実の香りにヘーゼルナッツやチョコレートのようなトースト香。質の良いタンニンを持った厚みのあるボディ。フィニッシュにスミレやリコリスの香りが感じられます。