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- 商品情報
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商品名 シャトー・メルシャン 穂坂甲州 シュール・リー 2023 生産者 シャトー・メルシャン 生産地 日本 山梨県 韮崎市穂坂地区 原産地呼称/等級 GI Yamanashi カテゴリー 白ワイン タイプ・味わい 辛口 ブドウ品種 甲州 100％ アルコール度数 12％ ヴィンテージ 2023 容量 750ml 栽培方法 棚式 収穫 10月上旬～下旬 発酵 オーク樽にて18~20度で約14日間 育成 オーク樽にて11カ月 生産本数 約500本
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シュール・リー製法 40th Anniversary ワイン
【ワイナリー＆オンラインショップ限定ワイン】
メルシャンが1983年に日本固有ブドウ「甲州」で初めてシュール・リー製法を導入した40周年記念ワインです。
和柑橘や青リンゴのさわやかな果実の香りとふくよかな味わいが特徴の本格辛口ワインを、ぜひお楽しみください。
※シュール・リーとは、フランス語で『オリの上』という意味で、発酵を終えたワインを瓶詰直前までオリと共に静置しておく独特の醸造方法です。
- 【ワイナリー概要】
- シャトー・メルシャンは、1877年に日本で最初に誕生した民間のワイン会社『大日本山梨葡萄酒会社』をルーツとするワイナリー。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本ワインのパイオニアブランドです。世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、今も「世界に認められる日本のワイン」を目指して挑戦し続けています。
- 【味わい】
- 色調は明るい黄金色。トロピカルフルーツや蜜のような香りと、樽やシュール・リー由来のカフェ、イーストのニュアンス。口中は熟度を感じさせる果実由来のうまみ、長期行ったシュール・リーからくる厚みによって、しっかりとした味わいを楽しむことができるワインです。
- 【商品特長】
- メルシャンは1983年に甲州種で初めてシュール・リーの醸造方法を導入。シュール・リー製法を用いたワインの発売から40周年を迎えた、記念ワインをお届けいたします。
このワインは山梨県で古くから栽培されている日本固有のブドウ「甲州種」をシュール・リー製法で仕上げた本格辛口ワインです。「シュール・リー」とはフランス語で「オリの上」という意味で、発酵を終えたワインを瓶詰直前までオリと共に静置しておく独特の醸造方法です。
和柑橘や青リンゴといったさわやかな果実の香り、心地よい酸とシュール・リー製法から得られたふくよかな味わいをお楽しみください。
- 【おすすめペアリング】
- とんかつ、ゴーヤチャンプル、白身魚と柚子のオイルパスタ