味のイメージやシーンでワインを選ぶ
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【終了】10/25(土)ジビエとワインの饗宴 蓼科の名店『エスポワール』で味わう至福のメーカーズ・ランチ
申込期限：2025年10月20日（月）12:00 code： event99
25,000円（税込）
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売り切れ
- ■日時
- 2025年10月25日（土）12:30～15:30（受付：12:00～）
- ■場所
- オーベルジュ・エスポワール
※本イベントの集合場所は、『オーベルジュ・エスポワール』です。ワイナリーではありませんのでご注意ください。 - ■アクセス
- 〒391-0301
長野県茅野市北山5513-142
https://www.auberge-espoir.com/（外部サイトに遷移します。）
電話番号：0266-67-4250
※当日のご連絡はオーベルジュ・エスポワールまでお願いいたします。
<送迎について>
・JR茅野駅～開催場所の無料送迎をご用意します（車で約30分）。詳細はご参加者に別途ご連絡します。
無料送迎をご利用の方は、11:35までに茅野駅に集合してください。
【行き】茅野駅発 11:40 ー エスポワール着 12:10頃
【帰り】エスポワール発 15:30 ー 茅野駅着 16:00頃
※長野方面からの11:34茅野駅到着の電車ご利用のお客様を待ってから出発予定です。
※無料送迎は行き帰り各1本のみです。ご利用されない方や上記発車時間に間に合わない方は、各自『オーベルジュ・エスポワール』へお越しください。 - ■イベント定員
- 24名（先着順）
- ■申込締め切り
- 2025年10月17日（金）12:00
※先着順、定員に達し次第締め切りとなります。
※他の商品とあわせてのご注文はせず、本イベントのみお申し込みください。
※お支払いは当ショップでの事前決済（クレジットカード）のみとなります。
※お申し込み締め切り後のキャンセルはご遠慮願います。
※10月17日（金）12:00までのキャンセルにつきましては返金いたしますが、以降はキャンセル費用が100%発生いたします。
※参加チケット等の送付はありません。お申し込みが完了されたお客様は、当日会場へお越しください。
※送料無料加算対象外商品です。
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イベント概要
日本の風土が育てた、日本ワインと国産ジビエの饗宴を蓼科で。
この度、蓼科の名店『オーベルジュ・エスポワール』とシャトー・メルシャンが贈る、スペシャルなメーカーズ・ランチの開催が決定しました！
『オーベルジュ・エスポワール』は、日本ジビエ振興協会代表理事であり、ジビエ料理の第一人者である藤木氏がオーナーシェフを務めるレストランです。
今回は、メルシャンのエグゼクティブ・ワインメーカー安蔵光弘のもと、日本の風土が育てたワインとジビエの味覚の共演が実現します。
四季の移ろいと豊かな自然が織りなす日本ワインは、その土地ならではの“テロワール”を映し出し、しなやかで奥深い香りと味わいを備えています。同様に、山々に囲まれた環境で育った鹿や猪などの国産ジビエも、地域の“テロワール”を体現する食材として、力強く豊かな旨味を備えています。
ワインと料理が織りなす至高のマリアージュを、ぜひご堪能ください。
会場
ペアリングコース内容（予定）
・キジとパプリカのタルト 信州産はちみつのアクセント × シャトー・メルシャン 日本のあわ トラディショナル・メソッド トリロジー 2020
・ジビエ シャルキュトリーと蓼科野菜 エストラゴン香るヴィネグレットソース × シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021
・月の輪熊のパスティーヤ レーズン香る赤ワインソース × シャトー・メルシャン 穂坂マスカット・ベーリーA 2021
・猪赤ワイン煮込み シェリー酒の香り × シャトー・メルシャン 笛吹甲州グリ・ド・グリ 2022
・鹿外モモブロシェット （串焼き） フォンドジビエ ジンの香り × シャトー・メルシャン 塩尻メルロー 2019
・オナガ鴨のグリル × シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー 2019
・モンブラン
・ジビエペースト 自家製パン
※内容は変更になる場合がございます。
テイスティングワイン
・シャトー・メルシャン 日本のあわ トラディショナル・メソッド トリロジー 2020
・シャトー・メルシャン 北信右岸シャルドネ リヴァリス 2021
・シャトー・メルシャン 穂坂マスカット・ベーリーA 2021
・シャトー・メルシャン 笛吹甲州グリ・ド・グリ 2022
・シャトー・メルシャン 塩尻メルロー 2019
・シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー 2019
※ワインは変更になる場合がございます。
オーナーシェフ・参加ワインメーカー
シャトー・メルシャンとジビエの取り組み
●シャトー・メルシャンと国産ジビエの取り組みについてはこちら
https://chateaumercian.jp/view/page/gibiertonihonwine（他ページに遷移します。）
●オーベルジュ・エスポワール オーナーシェフ 藤木氏とメルシャン エグゼクティブ・ワインメーカー安蔵のスペシャル対談はこちら
https://chateaumercian.jp/view/page/gibier_column1（他ページに遷移します。）
注意事項
- ■ご変更・キャンセル等について
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※お申し込み締め切り後のキャンセルはご遠慮願います。
※10月17日（金）12:00までのキャンセルにつきましては返金いたしますが、以降はキャンセル費用が100%発生いたします。
- ■天候などのやむをえない事情による中止（事前決定）について
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台風などやむをえない事情にて事前に開催中止の判断をする場合、前日夕方までにメールおよび本ページにて通知いたします。
当ショップの判断による中止を決定した場合は、全額返金いたします。
- ■その他注意事項
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※お申し込みは先着順です。
※参加券は必ず人数分のお申し込みをお願いいたします。
※お申し込み完了後は、【Chateau Mercian Online】【重要】イベントチケットにつきましてというタイトルのメールを送付しております。もし届かない場合は、決済エラーが発生している可能性があるためChateau Mercian Onlineお客様センターまでご連絡ください。
※キャンセル待ち受付は行っておりません。
※出荷のある商品（ワインなど）を同時に購入された場合は、買い直し依頼のご連絡をワインキュレーションからさせていただきます。
※プレステージ・パスポート、&winemakers club10倍ポイント対象外商品です。
※商業利用目的（営利目的の転売、キャンペーン等での利用を含む）でのお申し込みはお断りいたします。商業利用目的でのお申し込みと判明した場合には、お申し込みを無効とさせていただく場合があります。
※チケットの転売を禁止しております。
※ご予約をお断りせざるを得ない状況が生じた場合、当ショップにてご登録いただいた会員情報のお電話番号宛てにご連絡させていただきます。
※ワインのテイスティングがございますので、20歳未満の方、お車・バイクや自転車でのご来場の方、妊娠中や授乳期の方のお申し込みは承れません（ご同伴者を含む）。
※発熱や咳、のどの痛みなどの体調不良の方のご来場はご遠慮ください。
※当日の様子を当社グループのウェブサイトやSNS等でご紹介する場合がございます。写真･動画の撮影、掲載についてご承諾の上、ご参加をお願いいたします。ご同伴者がいる場合には、全員のご承諾をお願いいたします。
※お預かりした個人情報は、Chateau Mercian Onlineの個人情報保護ポリシーに基づき、ワインキュレーション株式会社（メルシャン100％子会社）が適切に管理いたします。